Apuesta por la eficiencia agrícola
No es una moda hacer sostenible la producción agrícola. Tenemos los recursos que tenemos, y hay que cuidarlos. Tampoco lo es ahorrar y rentabilizar la explotación agroalimentaria. ¿Para qué trabajamos si no...? Y mucho menos es moda recortar los excesos en las aplicaciones fitosanitarias. Hay que reducir riesgos para la salud y para el medio ambiente. Y tenemos herramientas para ello.
Las preguntas que surgen a la hora de implantar medidas sostenibles son: ¿En base a qué patrones fijamos las producciones, las aplicaciones fitosanitarias y la rentabilidad de la explotación? ¿Es que sólo cuenta la experiencia de cada agricultor o los dineros disponibles? ¿Quién/qué fija los límites?
Hacer el frutal rentable y sostenible puede tener parámetros más o menos tangibles, medibles: kilos producidos, hectáreas sembradas, coste de explotación, venta de fruta, etc. Se puede actuar sobre ellos e idear una estrategia para modificarlos. Pero en el caso de las aplicaciones fitosanitarias el criterio suele ser muy muy subjetivo. Solo las cadenas comercializadoras son capaces de marcar la norma a seguir en el proceso de producción. Ya existe cierta trazabilidad. Tienen fuerza para obligarnos a recortar los excesos de tratamientos: establecen controles y, o los pasas, o no los pasas. Así de tajante.
Por otro lado, ya contamos con estudios que defienden una aplicación fitosanitaria en base a la necesidad concreta de cada explotación. Es una forma voluntaria de tratar en consonancia con la idea sostenible y cuidado de la salud y el medio ambiente. Este método de tratamiento establece la masa foliar como escala y medida. Es decir, hay manera de ajustar la cantidad de líquido aplicado a las dimensiones y volúmenes de vegetación. Es lógico pensar que 1.000 litros por hectárea de líquido tienen una repercusión distinta en pequeños árboles de 1 año, a diferencia de otros de 10 años, sin podar, y en época de cosecha, por ejemplo.
Teniendo en cuenta unos índices diferenciales para cada tipo de árbol se puede aumentar la efectividad aplicando un caudal suficiente de aire (usando atomizadores) y calcular los litros de líquido por hectárea necesarios. Y esto es posible conociendo la masa foliar del árbol y estableciendo unos parámetros de actuación; aunque siempre, en última instancia, sea la calibración final del #agrónomo la que, bajo su criterio, adapta el tratamiento a las características fenomenológicas de la explotación.
Las “herramientas” que utilizaremos para llevar a cabo un tratamiento justo serán:
-
La medida de la cantidad de vegetación por hectárea.
-
El ajuste del volumen de aire necesario según esa masa floral.
-
El cálculo de litros por hectárea que garanticen un “mojado” óptimo del árbol
En el día a día del tratamiento fitosanitario del frutal seguiremos usando entonces parámetros como proporción de la mezcla, o climatológicos, de pulverización o de tipo de boquillas; pero ahora también intervendrán factores como el ancho de calle, la envergadura del árbol, la velocidad de desplazamiento del tractor, dosis, volumen de aplicación, el mojado exterior o interior de árbol, el tipo de frutal y la maquinaria de mínimos requisitos, etc.
Es un buen comienzo reducir aplicaciones innecesarias en pos de conseguir una agricultura sostenible, respetuosa con el medio ambiente y que mejore la seguridad alimentaria. Pero también buscamos una agricultura productiva y rentable para el agricultor y su bolsillo, dando respuesta a la exigencia de los supermercados y cadenas alimentarias orientados en definitiva a mejorar los estándares de seguridad alimentaria. Y en ello estamos.
Moisés Zamora Bayo
Publicaciones en relación:
